Couvertures - Milk Des Alpes 35% - coins - 5kg bag
Couvertures - Milk Des Alpes 35% - coins - 5kg bag
Um ícone há mais de 50 anos, o Chocolate Ao Leite Milk Des Alpes une o equilíbrio perfeito de aromas ricos de cacau com uma cremosidade de fusão suave graças ao melhor leite suíço.
Key features
Swiss Made
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Tipo de chocolateMilk
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certificaciones
- Elaborado con vainilla natural
- Equilibrio de masa Utz completo 100%
- KD-
- Halal
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ProcedenciaSwiss Chocolate
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SKU codeCHM-Q008DALPE6-Z72
Sensory Profile
Milk
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Cacao 3.89
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Dulce 2.78
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Sabor lácteo 2.11
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Caramelo 2.44
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aromatic 1.44
Composición
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FluidezMedium fluidity
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Mín. % Sólidos secos de cacao35%Manteca de cacao31.6%Cacao sin grasa5%
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Mín. % Sólidos lácteos secos19.2%Grasa de leche5.4%Leche sin grasa14.8%
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Grasa37%Manteca de cacao31.6%Grasa de leche5.4%
Aplicaciones
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Panear
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Enrobing
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Moldeo
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Recubrimiento
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Relleno
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Ganache
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Mousse
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Tartas
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Artículos de bollería
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Artículos de chocolatería
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Drinks
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Postres helados
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Dulces árabes
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Barritas y tabletas
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Torrijas y pudding
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Brigadeiros
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Brownies
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Cheesecake
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Tartas de chocolate
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bebidas de chocolate
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fuentes de chocolate
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pastelería a base de pasta choux
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Grupos
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Bebidas a base de café
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Conos
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Tarta de crepes
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Cupcakes
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Postres en vaso
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Productos bañados
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Donuts
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Bebidas
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Bombones bañados
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Pasteles
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Pasteles de eventos
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Fondue
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Sandwiches helados
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Clasicos de la pastelería
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Sorbetes y helados
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Paletas heladas
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Postres y pastelería individual
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Pasteles de lava
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Macarons
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Mendiants
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Merveilleux
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Batidos
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Milhojas
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Bombones y Pralinés moldeados
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Figuras moldeadas y huecas
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Pasteles de mousse
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Mousse y Bavarois
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Muffins y masas batidas
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Grageas
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Tarta
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pound-cake
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Pudings y cremas
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Pasteles regionales especiales
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Brazos de gitano
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Semifríos
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Helados suaves
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Cremas untables
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St. Honoré
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Sundaes
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Tartas
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Pasteles de viaje
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Trufas
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Bollería
pedidos
SKU del producto
Order codes
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CHM-Q008DALPE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal
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CHM-Q008DALPE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal