Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag

Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Type de chocolat

Dark
gamme
Couvertures
Dark Couvertures
certifications
Fabriqué avec de la vanille naturelle

Programme Cocoa Horizons

Non azo

Bilan de masse d'Utz complet à 100%

KD-

Halal
Provenance

Swiss Chocolate
SKU code

CHD-M138JOKUE6-Z71

Sensory Profile

Dark

Cacao 4.67
Grillé 2.78
Sucré 3.11
aromatic 2.78
Amer 3.22

Cacao 4.67
Amer 3.22
Sucré 3.11

Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag

Characteristics

Fluidité

Medium fluidity
% min. de cacao sec

70%

Beurre de cacao

44%

Cacao dégraissé

27.7%
% minimum de matières sèches du lait

2%

Graisse de lait

2%

Lait dégraissé

0%
% de matières grasses

46%

Beurre de cacao

44%

Graisse de lait

2%

Applications

commande

produit SKU

Order codes

CHD-M138JOKUE6-Z71

1.5kg Bag | 5 bags/Box

Shelf life: 24 months

Certifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal

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