Шоколадные плитки со смесью орехов
Орехи и шоколад составляют полную палитру восхитительных вкусов, когда они вместе присутствуют в рецепте. Именно поэтому шеф компании Callebaut Йерун де Рик украсил кремовую плитку из карамельно-молочного шоколада пятью самыми свежайшими орехами и самыми сочными представителями орехового разнообразия (пекан, грецкий орех, фисташки, миндаль и фундук). Это - быстрый и простой рецепт с гарантированным успехом.
Рецепт
Ореховая смесь для шоколадных плиток
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Просеять кусочки орехов через крупное сито (3 мм x 3 мм). Раскрошить крупные кусочки, оставшиеся в сите так, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера. |
|
Темперировать. |
Положить пластмассовый лист на тарелку с рамкой и покрыть шоколадным слоем толщиной 3 мм. Посыпать сверху ореховой смесью. Оставить затвердеть и нарезать желаемой формой. |
|
