Рынок шоколадных изделий – важный и динамично развивающийся. Ожидается, что к 2024 году он составит €128 млрд / $130 млрд продаж во всем мире со среднегодовым ростом 2% в следующие 5 лет (до 2027 года).*

У потребителей есть особое отношение к жизни, которое определит какой тип удовольствия выберут они. Потребность в МАКСИМАЛЬНОМ УДОВОЛЬСТВИИ всегда будет актуальна для категории шоколада, мы также ожидаем, что потребителя все больше будут смотреть в сторону здорового питания, расширяя пространство для ОСОЗНАННОГО УДОВОЛЬСТВИЯ. Между тем, ЗДОРОВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ определенно станет тенденцией в кондитерском сегменте в ближайшие годы.

^{*Источник: Euromonitor, 2023 / Innova 2023 / Barry Callebaut собственное исследование, 08/2023}

1. Максимальное удовольствие

Шоколад, который станет наслаждением и для глаз, и для вкусовых рецепторов

Потребители хотят жить полной жизнью и ищут острых ощущений. Они ждут эксклюзивных, уникальных, мультисенсорных и праздничных впечатлений, которые сделают удовольствие от поедания шоколада еще более приятным.

3. Здоровое удовольствие

Функциональный обогащенный шоколад с пользой для здоровья

Потребители активно ищут полезные для здоровья продукты и намеренно делают выбор, который положительно влияет на их здоровье. Это новая тенденция на нишевом рынке потребителей, которые ищут пользу для здоровья в шоколаде и лакомствах.