Dark chocolate high cocoa notes without vanilla

Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. Without addition of vanilla. The rheology is suitable for different applications.

Chocolate Type

Dark
ассортимент
Chocolate
Сертификация
Органическое

Веганский

KD-
Provenance

Belgian Chocolate
SKU code

CHD-Q15ZV-105

Sensory Profile

Dark

Cocoa flavor 4
Roasted flavor 2.1
Fruity flavor 2
Sweetness 6.3
Sourness 1.1
Bitterness 1.9
Кремообразная текстура 4.4
Melt rate 5.1
Вяжущий эффект 1.8

Sweetness 6.3
Melt rate 5.1
Кремообразная текстура 4.4

Dark chocolate high cocoa notes without vanilla

Состав

Cocoa intensity

2
Текучесть

3
Fineness

1
Min. % Dry cocoa solids

56.9%

Сегменты

Bakery & Pastry
Confectionery

Рецепты

Заказ

SKU код продукции

Order codes

CHD-Q15ZV-105

5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)

Shelf life: 24 months

Certifications: Органическое , Веганский , KD-
CHD-Q15ZV-164

25 кг коробка

Shelf life: 24 months

Certifications: Органическое , Веганский , KD-
CHD-Q15ZV-558

10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет (600 кг)

Shelf life: 24 months

Certifications: Органическое , Веганский , KD-

Связаться