Dark signature blend chocolate
Dark signature blend chocolate
Dark signature blend from different cocoa growing countries which creates a special flavor profile. Intense but more fruity cocoa profile. The base rheology makes this chocolate perfect for all kinds of applications.
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- Программа фонда Cocoa Horizons
- Веганский
- KD-
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeCHD-Q98-105
Sensory Profile
Dark
-
Cocoa flavor 6.8
-
Roasted flavor 4.6
-
Fruity flavor 1.8
-
Sweetness 4.5
-
Sourness 3.3
-
Bitterness 5
-
Кремообразная текстура 2.1
-
Melt rate 4.4
-
Вяжущий эффект 4.7
Состав
-
Cocoa intensity3
-
Текучесть3
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids65.1%
Сегменты
-
Bakery & Pastry
-
Confectionery
Заказ
SKU код продукции
Order codes
-
CHD-Q98-1055 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Программа фонда Cocoa Horizons , Веганский , KD-
