Dark baking chocolate
Dark baking chocolate
The baking chocolate reference by far. This well balanced chocolate with low cocoa butter provides the best characteristics for baking and flavoring applications.
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- Веганский
- KD-
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeCHD-X11-558
Sensory Profile
Dark
-
Cocoa flavor 4.2
-
Roasted flavor 1.9
-
Fruity flavor 1.8
-
Sweetness 6.4
-
Sourness 1.1
-
Bitterness 2.1
-
Кремообразная текстура 4.2
-
Melt rate 4.2
-
Вяжущий эффект 2
Состав
-
Cocoa intensity2
-
Текучесть1
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids47.8%
Сегменты
-
Dairy & Drinks
-
Ice Cream & Desserts
-
Bakery & Pastry
Рецепты
Заказ
SKU код продукции
Order codes
-
CHD-X11-55810 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет (600 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Веганский , KD-
