Queen Mary
Больше королевского, чем кровавого. Подайте напиток, который заслуживает своего собственного королевского указа.
Тренды и инсайты: - Поиск исключительных ощущений. - Жажда идеальной посадки. - Поиск баланса. - В холод.
Рецепт
Продукция
Queen Mary
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
1. Охладите стакан с помощью льда. 2. Смешайте водку, томатный сок, сок лайма, молотую паприку, ботаргу и кислый пенообразователь в шейкере. 3. Добавьте оливковое масло и смешивайте несколько секунд. 4. Добавьте ганаш, используя технику фроулинга. 5. Замените лед в стакане. Затем на внутреннюю часть стакана нанесите кисточкой томатный соус. Распылите щепотку молотой паприки и сельдерейной соли на полоску томатного соуса. Перелейте коктейль в стакан. 6. Serve with some umami-tomato parts. |
Помидоры покрыты Van Houten Ground Chocolate
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
1. Разрежьте помидор на 4 или 8 частей. 2. Покройте половину долек помидора тертым шоколадом Van Houten Ground Chocolate. |
Van Houten Ground Dark Chocolate ganache
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
1. Вылейте горячую воду в пластиковую чашу 2. Добавьте Van Houten Ground Dark Chocolate и аккуратно перемешайте 3. Накройте чашу и оставьте в холодильнике на 12 часов 4. Достаньте из холодильника за 30 - 60 минут до использования 5. Перемешайте лопаткой 6. Перелейте в бутылку для соусов и используйте! |
