Шоколадно-фундучное брауни

Это рецепт брауни, которое может похвастаться божественным шоколадным вкусом и той особой невероятно мягкой, влажной и плотной текстурой, которую вы ищете. Шоколадно-фундучный крем делает его экстра плотным и гладким.

Рецепт

Created by
  • Marc Ducobu - Амбассадор шоколада Callebaut® и владелец "Pâtisserie DUCOBU", Бельгия

Шоколадно-фундчуное брауни

ингредиенты подготовка
  • 80г.
    дробленый фундук
  • 40г.
    измельченные орехи пекан
  • 125г.
    L811NV

Поставить на противень и слегка поджарить орехи в печи. Растопить шоколад и смешать до получения однородной массы.

  • 100г.
    N05-OH40
  • 185г.
    сливочное масло

Взбивать до появления пены.

  • 4
    целое яйцо (яйца)
  • 100г.
    сахар
  • 200г.
    коричневый сахар

Добавить растопленную массу и перемешать.

  • 10кл
    сливки
  • 120г.
    мука
  • 1/2пакетик
    пекарский порошок
  • 20г.
    VH-9410

Затем добавить жидкие сливки, муку и просеянный разрыхлитель. После этого добавить фундук, орехи пекан и шоколадные капли.

Завершение и презентация

Взять форму на свой выбор (прямоугольную, круглую, …), смазать ее маслом и вылить в нее тесто. Выпекать 20 минут при 180°C.